天天问答网 »什么铁的铁锅好?

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什么铁的铁锅好?生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。

下面我就为您介绍生铁锅好还是熟铁锅好。操作方法

1.考虑到燃料之类的话,熟铁锅比较好,熟铁锅比起生铁锅传热更好,用熟铁锅会节省做菜时间,节省燃料。

网友回答





(以下纯属自己的感想,非别的网站复制)
我今天买了一只铁锅,铸铁的。铸铁锅就是生铁锅。熟铁锅传热快,菜容易烧焦。铸铁锅传热慢,菜相对不会烧焦。

买什么锅,我也考虑了好几天,毕竟跟人的身体健康密切相关。今天买了只铸铁锅,先用着看看。好处:
1.没有涂层对身体危害的担心(美国的特富龙事件争议很大)。
2.铁质相对钢锅纯一些,二次添加重金属的风险少。市场很多钢炊具锰超标,就是添加了锰。
3.炒菜相对不容易烧焦。理由上面已讲。

缺点:重、干烧容易开裂,听说容易生锈。还听说,铁锈对身体不好。但是铁锅生不生锈,就看你自己对锅怎么保养了。真有锈迹,洗掉就好了嘛。

今天买来的锅,我做了以下处理,你可以借鉴一下,呵呵。
1.先买块肥猪肉,放在锅里熬油。我熬了20分钟左右,边熬边用铲摁肥肉擦锅身。
2.买一捆韭菜,等第一步做完了,倒掉油,放入韭菜。继续烧,边烧边用韭菜擦锅身。五六分钟即可,倒掉韭菜。
3.用餐巾擦干净,我是用餐巾纸擦的。
4.放自来水到锅里,半满,再加入食盐煮。开了以后,等五六分钟,关火,倒水。
5..再用餐巾擦干净。
6.再用肥猪肉熬一边。
7.用餐巾擦干净。

OK,下一餐,你就可以用锅了。注:经过这样处理,锅底会变黑哦。之前用有涂层的锅,怕对身体不好,就不想用了。超市推销员极力推销真不锈2代,我担心加了重金属之类的东西,就不考虑。反正先用着看看,不行再换。

总之,健康的锅才是最重要滴!
(以上纯属自己的感想,非别的网站复制)
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我今天买了一只铁锅,铸铁的。铸铁锅就是生铁锅。熟铁锅传热快,菜容易烧焦。铸铁锅传热慢,菜相对不会烧焦。

买什么锅,我也考虑了好几天,毕竟跟人的身体健康密切相关。今天买了只铸铁锅,先用着看看。好处:
1.没有涂层对身体危害的担心(美国的特富龙事件争议很大)。
2.铁质相对钢锅纯一些,二次添加重金属的风险少。市场很多钢炊具锰超标,就是添加了锰。
3.炒菜相对不容易烧焦。理由上面已讲。

缺点:重、干烧容易开裂,听说容易生锈。还听说,铁锈对身体不好。但是铁锅生不生锈,就看你自己对锅怎么保养了。真有锈迹,洗掉就好了嘛。

今天买来的锅,我做了以下处理,你可以借鉴一下,呵呵。
1.先买块肥猪肉,放在锅里熬油。我熬了20分钟左右,边熬边用铲摁肥肉擦锅身。
2.买一捆韭菜,等第一步做完了,倒掉油,放入韭菜。继续烧,边烧边用韭菜擦锅身。五六分钟即可,倒掉韭菜。
3.用餐巾擦干净,我是用餐巾纸擦的。
4.放自来水到锅里,半满,再加入食盐煮。开了以后,等五六分钟,关火,倒水。
5..再用餐巾擦干净。
6.再用肥猪肉熬一边。
7.用餐巾擦干净。

OK,下一餐,你就可以用锅了。注:经过这样处理,锅底会变黑哦。之前用有涂层的锅,怕对身体不好,就不想用了。超市推销员极力推销真不锈2代,我担心加了重金属之类的东西,就不考虑。反正先用着看看,不行再换。

总之,健康的锅才是最重要滴!
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